Domaine Boehler

Julien Boehler

A Molsheim, à côté de Strasbourg en Alsace
Certifié Ecocert. 1ère Etoile au Guide RVF 2023.

Domaine familial de huit hectares conduit en agriculture biologique, à Molsheim, fief de la célèbre cité Bugatti. Production: 35 000 btl.

Julien Boehler, 30 ans, est revenu en 2016 sur le domaine familial.

Riche de diverses expériences, il entame la conversion bio, effective pour le millésime 2021: gros labeur, car les vignes toutes en côteaux sont divisées en près de 40 parcelles.

Le parti pris est de laisser libre chaque cuvée, reflet d’un terroir. Vendanges manuelles exclusivement et vendanges entières pour amener de la vigne à la cave un raisin irréprochable.

Les vinifications sont accompagnées grâce au travail de dégustation quotidien durant la période des vendanges : jamais elles ne seront contraintes par une œnologie interventionniste. Les vins restent sur lies (une année minimum) et fermentés en levures indigènes.  Vins sincères et charmants, surtout sur les Rieslings. Elevages sur lies fines et fermentés en levures indigènes.

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La nouvelle génération avec Julien
Domaine montant certifié Bio.

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