Belle robe jaune pâle, limpide et brillante. Le nez, subtil et élégant, évoque l’anis, les fleurs blanches ainsi que les fruits du verger, notamment la pomme et la pêche blanche. En bouche, la fraîcheur, soutenue par une légère touche aromatique, confère au vin délicatesse et fluidité.
Il s’exprime avec délicatesse aux côtés d’huîtres, de sushis, ou de poissons de lac et de mer, et se prête à merveille à un filet de féra façon meunière accompagné de pommes de terre vapeur et d’une espuma de fenouil.
