Cette cuvée est née de la rencontre entre une chef de cuisine japonaise et un vigneron alsacien. Il s’agit d’un assemblage construit sur la base d’un beau Pinot Blanc et de 50% de cépages nobles : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer.
Très aromatique, à la fois épicé, floral et beurré au nez, frais en bouche, avec une très, très légère rondeur, tout juste assez pour faire face aux sauces et épices.
Vin conçu pour accompagner les poissons, notamment les sushis et autres recettes épicées à base de poissons. Sa légère rondeur est indiquée pour accompagner sauces et épices. Parfait aussi à l’apéritif.
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