93/100 JAMES SUCKLING, Octobre 2023
91/100 YVES BECK, Special Alsace 2023
Le nez frais et intense s’ouvre sur des notes printanières d’abricot frais sur un fond floral très élégant (fleurs de sureau, acacia).
La bouche est consistante, avec un joli gras et équilibre très droit. Finale bien saline, avec un joli sillage fruité et brioché.
Accords sur la cuisine alsacienne, légumes primeurs, asperges, tartes aux légumes. Sera parfait aussi sur des poissons maigres ou petite friture, quiches et omelettes. Un vin aussi pour accompagner les fromages de chèvre non affinés.
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