Domaine des granges longes
Arnaud Cochet
Au pied du Mont Granier,
Massif de la Chartreuse
Le domaine des Granges longes est un bâtiment historique datant du XIXe siècle : le vignoble se situe face au Mont Granier sur les coteaux des Abymes et d’Apremont.
Ses bâtisses et fontaines sont également anciennes, certaines ont été construites en 1887. Le domaine est une ferme dotée d’une vigne à petite échelle.
De nombreux propriétaires se sont succédés en ces lieux. Chacun a su sublimer cet endroit, … caché aux yeux de tous. La famille Cochet achète le domaine en 1974 à un cousin éloigné des Bauges, la Famille Bazin.
Yves, le grand-père, nouvel acquéreur, décide de lâcher les fourneaux du restaurant Dauphinois à Aix-les-Bains pour vivre sa fin de carrière dans les vignes.
À partir de là, de grands changements ont lieu sur les Granges Longes.
Yves décide de replanter davantage de vigne afin que la ferme devienne essentiellement UN VIGNOBLE.
Pendant des années, un travail de restructuration a lieu, avec des modifications importantes et notamment en 1994 avec le réseau de canalisation de la source « Maltaverne » qui prend naissance sur le vignoble d’Apremont.
À la mort d’Yves, c’est Thierry, son fils, qui reprend les rênes du vignoble. Alliant ainsi sa passion pour la cuisine avec celle du vin. Il est épaulé par Guy, un proche de la famille, qui est présent sur le domaine depuis plus de 30 ans.
Depuis 2021, c’est au tour des petits-enfants, Julia et Arnaud, de faire rayonner le domaine.
C’est un vignoble confidentiel de 5 hectares que le vigneron Arnaud Cochet chouchoute avec passion, dans le respect du vivant.
