Domaine Christophe Mittnacht
Terres d'étoiles
Hunawihr entre Riquewihr et Ribeauvillé en Alsace
Certifié Ecocert et Demeter.
Depuis le 1er août 2019, une nouvelle page de l’histoire familiale des vignerons Mittnacht s’est ouverte.
Après 30 années de collaboration, les cousins Mittnacht se séparent, chacun poursuivant son destin de vigneron de
son côté.
Dans le sillage de son grand-père puis de son père, Christophe Mittnacht est fier aujourd’hui de se lancer un défi très
ambitieux en créant de toutes pièces ce nouveau domaine baptisé Terres d’étoiles, Domaine Christophe Mittnacht.
Nouveau et 1er millésime dans une cave spacieuse, moderne et pratique : une vendange 2019 très prometteuse, car
elle présente un très bel équilibre dans les jus avec un beau taux de sucre, une bonne acidité, et un état sanitaire correct
Une nouvelle technique de vendange a été adoptée : vendange à la main exclusivement en caissettes. Ainsi, il n’y a pas
d’écrasement des grappes, les jus sont plus fins.
Domaine certifié en BIO et bio-dynamie depuis des décennies.
